Káva DR KONGO KIVU Gr.3 - 100g.

Pestovateľ: Družstvo Kawa Kabuya ( CKK )

Nadmorská výška : 1700 - 1900 mnm

Odroda : Bourbon

Spracovanie Metóda : Washed ( mokrá ) , ručný zber, sušenie na slnku

Profil chuti: mierne sladkatá chuť, čierny čaj, šípky, hladké egrešové tóny s paradajkami

Kyslosť: nízka

Rastúci Región : LUBERO and BASHU, Provincia Severná Kivu

Certifikácia: NIE

Obdobie zberu: september - január

100% ARABICA , Kávový priemysel v Demokratickej republike Kongo bol v minulosti výraznejší. Avšak kvôli občianskej vojne, pokračujúcej politickej nestabilite a ďalším zdĺhavým humanitárnym krízam toto odvetvie zmizlo. V skutočnosti táto situácia viedla k zníženiu kvality, produktivity kávy a podnietila pašovanie do susednej Ugandy. V posledných rokoch as pomocou medzinárodného spoločenstva začali družstvá oživovať kávový priemysel.
Jedným z týchto družstiev je družstvo Kawa Kabuya (CKK), prostredníctvom ktorého sme získali prístup k tejto káve. CKK bol vytvorený v roku 2014 výrobcami regiónov Lubero a Bashu v provincii Severné Kivu, blízko národného parku Virunga, severozápadne od jazera Edouard. Členovia sú rozdelení v súčasnej dobe na 36 umývacích staníc, ďalších 58 je vo výstavbe. Družstevní členovia starostlivo monitorujú zber, spracovanie a marketing kávy, aby bola zaistená optimálna kvalita. CKK bol vytvorený s cieľom obnoviť nádej na kávový reťazec v oblasti krajiny, kde sa v kávovom sektore v dôsledku občianskej vojny neustále zhoršovalo.